淨碳水化合物含量低於 2 克的生酮捲餅 — 腸道友好，KInD™ 認證，無蛋，無乳製品

作者

Louise W Lu，博士，公共衛生碩士，BMLS

審核人

Alexandra V Goldberg，註冊營養師

為什麼這款餅皮特別適合KInD™ 計畫？

這款超低碳、高纖維的餅皮，專為現代女性的健康節奏設計——無蛋、無乳製品，每張淨碳水不到2克，吃起來柔韌、耐包、不乾口，就算平常不太下廚，也能輕鬆上手。

它不只是低碳，更有功能性。這款餅皮能幫助身體清空肝醣、穩定血糖曲線，同時避開常見引發慢性發炎的成分，比如麩質、精製澱粉和乳製品。特別適合正在執行KInD™ 計劃處於快速減脂期或排糖階段的你，在空腹日或代謝重啟日作為輕盈不負擔的主食選擇。

這張餅皮還能輕度促進酮體產生，有助於活化線粒體、支持腸道平衡，讓你在燃脂的同時，也守住能量與身體基礎代謝的穩定。

你可以把它做成：生菜雞絲卷、香煎豆腐捲、或升級為「低碳烤鴨捲」。口感Q彈、飽足又不脹氣，是輕熟齡低碳生活的好夥伴。 

文章內含完整食譜、圖片教學與保存方式，讓妳在家也能優雅完成一餐，照顧身體、也照顧心情。

輕盈靈活的生酮玉米餅－無蛋、無奶、低碳水化合物

食譜亮點：

• 每卷僅含約 1.8 克淨碳水化合物
• 不含麩質、雞蛋、乳製品
• 非常適合生酮、低碳和純素食的生活方式
• 柔軟而堅固——非常適合製作捲餅、玉米餅或薯條

食材（可製作 4 個捲餅）：

• 3/4 杯去皮杏仁粉（約75克）
• 2湯匙整顆洋車前子殼（約14公克）这里购买
• 1 杯溫水（240毫升，非沸水）
• 1湯匙橄欖油（或稱MCT油）这里购买
• 1/4茶匙細海鹽

可選：大蒜粉、洋蔥粉、黑胡椒或孜然（各 1/4 茶匙）以增強風味。

指示：

1. 混合乾性材料：將杏仁粉、車前子殼和鹽混合在一個大碗中。
   
2. 加入液體：加入橄欖油和溫水攪拌。用抹刀攪拌，然後用手輕輕揉捏，直到形成厚麵團。
   
3. 靜置：蓋上並讓麵團靜置 5 分鐘吸收水分。
   
4. 滾滾：將麵團分成 4 球。將每個麵團在羊皮紙之間捲成 18 公分的圓形。如果需要的話，用盤子修剪圓邊。
   
5. 烹調：用中火加熱不沾鍋。每面煎 2-3 分鐘，直至呈淺棕色且柔軟。
   

儲存提示：

• 冰箱：將煮熟的捲餅用紙巾包裹，存放在密封容器內。保持柔軟5天。
• 冷凍：用羊皮紙夾起來，冷凍最多 2 個月。
• 重新加熱：用微波爐加熱 30-40 秒或在乾煎鍋上加熱。

營養資訊（每卷）：

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作者：

路易絲·W·Lu

註冊營養師（紐西蘭註冊號 82021301）、營養科學博士、奧克蘭大學榮譽學者。路易絲將臨床研究與公共衛生結合，幫助人們吃得更好、生活得更健康。

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亞歷珊卓·V·戈德堡

註冊營養師（紐西蘭註冊號 20-02273）以及營養學、藥物化學和皮膚護理的專家。亞歷山德拉透過術後恢復、餵食耐受性和體重管理的科學策略幫助客戶實現健康目標。

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