LOLU™ HEALTH ホリスティック栄養トレーニング プログラム フェーズ I (12 週間のオンライン コース + 6 週間の実習 + 6 週間の無料 KInD™ Pro ダイエット)
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LOLU™ HEALTH · フェーズ I · モジュール 04
食事の脂肪を、台所から体内の働きまで理解する。
どの調理油を選べばよいのでしょうか。表示の脂肪量から何が分かるのでしょうか。食事の脂肪、蓄えられた体脂肪、血中脂質は、なぜ異なる概念なのでしょうか。脂質の種類と摂取後の過程を理解すると、こうした問いを整理できます。
脂質：重要なエネルギー源となる栄養素
LOLU Health のホリスティック栄養学トレーニングプログラム、モジュール 04 は、中性脂肪、リン脂質、ステロールを紹介し、消化・吸収・輸送・貯蔵へと進みます。その基礎を、摂取量、血中脂質、健康に関する問いと結びつけます。
食品表示の一つの数値だけで判断しないために
スーパーでは油や包装食品に異なる脂肪の情報があり、家庭ではレシピに油やバターを使います。血液検査では、また別の用語が登場します。このモジュールでは、食べる食品、それに含まれる脂質、体内での処理を区別する枠組みを学びます。
前半は主な脂質の分類から始め、消化と吸収を学びます。続いて脂肪組織での貯蔵、エネルギー供給、体脂肪の蓄えとしての役割を取り上げ、食品成分と生理機能を段階的に結びつけます。
その後、食事の脂肪摂取量と、脂質・心血管疾患・がんに関する問いを考えます。2 回の実践課題で、血中脂質の情報と教材の食事ガイドに用語を活用し、一つの大まかな分類で判断せずに知識を整理します。
学習の流れ
導入から始め、9 つのレッスンと 2 回の実践課題を終えた後、最終テストを行います。
導入 · 読了時間の目安：5 分
脂質の種類、機能、食事の脂肪に関する情報の読み取りについて、中心となる問いを確認します。
レッスン 01 · 読了時間の目安：15 分
中性脂肪：食品で最も一般的な脂質
食品の脂肪を考えるうえで、中性脂肪は重要な出発点です。中性脂肪と脂肪酸を紹介し、身近な食品や調理用の油脂と用語を結びつけます。脂肪の種類、摂取量、健康を学ぶための基礎になります。
レッスン 02 · 読了時間の目安：20 分
リン脂質：リン酸と脂質の組み合わせ
脂質には複数の分類があります。リン脂質と、そのリン酸基と脂質成分の組み合わせを紹介します。中性脂肪だけを脂質栄養の全体と捉えないために、基礎的な用語を広げます。
レッスン 03 · 読了時間の目安：20 分
植物と動物のステロール
ステロールを別の脂質の分類として紹介し、植物と動物に存在することを学びます。中性脂肪やリン脂質と区別し、食品と人体の脂質に関する用語を理解する基礎を築きます。
レッスン 04 · 読了時間の目安：20 分
体は脂質をどう分解し、吸収するのか？
脂肪の消化における肝臓、胆嚢、膵臓の役割と、主な吸収部位である小腸に焦点を当てます。これらの段階を、モジュールの輸送のテーマにもつなげます。一食の脂肪量は、体内での処理過程の出発点です。
レッスン 05 · 読了時間の目安：20 分
脂肪は後で使うために脂肪組織に蓄えられる
脂肪がすぐに利用されず、貯蔵されるときには何が起こるのでしょうか。貯蔵部位としての脂肪組織と、後の利用という概念を紹介します。食事の脂肪と蓄えられた体脂肪を区別し、消化・吸収と貯蔵を結びつけます。
レッスン 06 · 読了時間の目安：20 分
なぜ脂質が必要なのか？エネルギー供給を理解する
脂質がエネルギーを供給する役割を学びます。先に学んだ脂質の分類と処理過程の中に位置づけ、すべての脂肪を避けるべきかという問いだけではない、より広い理解を築きます。
レッスン 07 · 読了時間の目安：20 分
体脂肪は後で使うエネルギーと栄養を蓄える
蓄えとしての機能から体脂肪を考え直します。脂肪組織の学習を踏まえ、エネルギーと栄養を後で使うために貯蔵するというテーマを学び、脂質の体内での役割に結びつけます。
レッスン 08 · 読了時間の目安：20 分
食事の脂肪をどのくらい摂取すればよいのか？
脂肪の摂取量と推奨量に関する問いを紹介します。摂取量の数値に、脂肪の種類や食事全体のパターンといった背景が必要となる理由を考えます。食品表示や献立を検討するときの基礎です。
レッスン 09 · 読了時間の目安：20 分
脂質は心血管疾患とがんにどのように関わるのか？
教材が提起する脂質とこれらの健康問題に関する問いを学びます。脂質の種類、輸送、摂取量のレッスンと結びつけ、複雑な状態を一つの食品に帰することなく、議論を理解する基礎を整理します。
実践課題と評価
実践課題 1：血中脂質の値を知る
学んだ脂質の用語を、血中脂質の情報に結びつけます。このテーマで示される用語や数値を、課題を通して整理します。教材に記載された所要時間の目安：1 日。
実践課題 2：教材の食事ガイドをどう使うか？
教材の食事ガイドを、食品選択と食事計画を考えるツールとして活用します。実際の判断を食事の脂肪の学習と結びつけます。教材の所要時間の目安：1 日。
モジュール最終テスト
レッスンと 2 回の実践課題の後に最終テストを行います。所要時間の目安は 25 分です。
学習時間の計画
導入と 9 つのレッスンの読了時間の目安は合計 180 分です。最終テスト 25 分を加え、読む時間とテストで約 3 時間 25 分となります。実践課題はそれぞれ 1 日と記載されており、時間を別途確保してください。実際の学習時間には個人差があります。
このモジュールで理解すること
- 主な脂質の分類：中性脂肪、リン脂質、ステロール。
- 脂質の消化・吸収・輸送が、食品と体内での処理を結びつける仕組み。
- 食事の脂肪、脂肪組織での貯蔵、体脂肪の蓄えとしての機能の違い。
- 脂肪の推奨量、血中脂質の情報、健康に関する議論を考える際の問い。
このモジュールが適している方
食品を選ぶとき、献立を考えるとき、栄養情報を読むときに、脂肪に関する用語を理解したい方に適しています。前のモジュールの栄養素と消化の基礎を踏まえ、脂質の生理学を体系的に紹介します。
代謝をさらに詳しく学ぶ準備をする方や、血中脂質の用語を明確に理解したい方にも関連する内容です。結論を出す前に、分類、過程、実践的なツールを結びつけることを重視します。
食事の脂肪を、より正確に理解する。
モジュール 04 で、脂質の種類を消化、貯蔵、エネルギー供給、摂取量の問いと結びつけましょう。血中脂質と食事ガイドの課題で用語を活用し、最終テストで理解を確認します。
