LOLU™ HEALTH ホリスティック栄養トレーニング プログラム フェーズ I (12 週間のオンライン コース + 6 週間の実習 + 6 週間の無料 KInD™ Pro ダイエット)
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LOLU™ HEALTH · フェーズ I · モジュール 02
食べるものと、体がそれを利用する仕組みをつなぐ。
似た健康効果をうたう 2 つの商品でも、栄養成分表示の内容は異なることがあります。外食は普段の食事全体の中でどう考えればよいのでしょうか。食べ物は、どのように体が吸収できる栄養素へと変わるのでしょうか。これらの問いは、食事選びと消化の生理学を結びつけます。
私たちの体は食べるものからつくられる：ホリスティックな食事の設計
LOLU Health のホリスティック栄養学トレーニングプログラム、モジュール 02 では、実践的な食事計画と、消化・栄養素の吸収・輸送の基礎を学びます。食品表示、食事環境、個人の必要性を考慮しながら、食べ物が体内でたどる過程を理解します。
スーパーの売り場から、消化器の働きまで
健康的な食事の助言を知っていても、買い物や外食、異なる食文化への適応の中で実践するのは難しい場合があります。このモジュールでは、一つの食品や栄養素だけで食事を判断せず、こうした場面を食事計画全体の中で考えます。
前半では、ホリスティックな食事、栄養成分表示、外食、食品の好みに影響する要因を取り上げます。2 回の実践課題では、食品表示の健康に関する訴求を評価し、教材の食事ガイドを活用して、学んだ概念を日々の判断につなげます。
後半では、食べ物の消化から栄養素の吸収・輸送へと進みます。続いて消化の調節と、消化・吸収・排泄に関わる障害を考えます。皿の上の食べ物と、その栄養素を体が利用できるようにする過程を結びつけます。
学習の流れ
導入から始め、レッスン 01–03 と 2 回の実践課題を終えた後、レッスン 04–09 に進み、最後に最終テストを行います。
導入 · 読了時間の目安：5 分
食事の質、個人の必要性、食事選びを計画するためのツールについて、このモジュールで扱う問いを確認します。
レッスン 01 · 読了時間の目安：15 分
ホリスティックな食事とは？
必要性、好み、食文化が異なる中で、健康的な食事とは何でしょうか。食事計画を広く捉える枠組みと、食事ガイドや食生活の指針の役割を学びます。家庭、大学、新しい食環境での一食を、食事全体のパターンから考えます。
レッスン 02 · 読了時間の目安：20 分
食品包装の栄養成分表示をどう読み、活用するか？
包装の表面にある訴求は、商品の情報の一部にすぎません。包装食品を理解するためのツールとして、栄養成分表示の読み方と使い方を学びます。似た利点を示す商品を、より根拠のある視点で比較するためのレッスンです。
レッスン 03 · 読了時間の目安：20 分
外食はホリスティックな食事の一部になり得るか？
レストランでの食事や会食は日常生活の一部です。外食を食事全体のパターンの中でどう考えるかを学びます。すべての食事を自分で用意できない場面にも、食事計画の原則をつなげます。
実践課題と評価
実践課題 1：栄養表示の検討
食品表示の健康に関する訴求は、商品の情報とどの程度一致するでしょうか。表示を読む知識を実践課題で活用します。所要時間の目安：2 時間。
実践課題 2：教材の食事ガイドをどう使うか？
教材の食事ガイドを、食事選びを計画するツールとして活用します。所要時間の目安：2 時間。教材の学習順序では、両課題はレッスン 03 の後に配置されています。
レッスン 04 · 読了時間の目安：20 分
なぜ私たちは特定の食べ物を食べたくなるのか？
慣れ親しんだ料理に魅力を感じるのはなぜでしょうか。食品の好みと、食べたいという気持ちに影響する要因を考えます。生活習慣、食文化、周囲で手に入る食べ物と関連づけて学びます。
レッスン 05 · 読了時間の目安：20 分
食べたものは、その後どうなるのか？
食事をしてから消化器系で処理されるまでの流れをたどります。身近な食品を、口にした後の各段階と結びつけ、消化の全体像をつかみます。化学的消化と吸収を詳しく学ぶための背景になります。
レッスン 06 · 読了時間の目安：20 分
体はどのように化学的消化を行うのか？
食べ物を口にすることと、栄養素を利用可能にすることは別の段階です。化学的消化と、食べ物を分解する過程を学びます。食品成分が吸収可能な物質へと変わる過程を理解するための概念と用語を整理します。
レッスン 07 · 読了時間の目安：20 分
体は消化された栄養素をどう吸収し、輸送するのか？
食べ物が消化された後には何が起こるのでしょうか。栄養素の吸収と輸送を取り上げ、消化の過程と体内での栄養素の移動を結びつけます。食品の分解と、栄養素の吸収・輸送を区別して理解します。
レッスン 08 · 読了時間の目安：20 分
体は消化をどう調整し、制御するのか？
消化は、互いに連携する複数の過程から成ります。体が消化活動を調節し、それぞれの段階を連動させる仕組みを考えます。これまでの消化と吸収の知識を、統合的な生理学の枠組みにまとめます。
レッスン 09 · 読了時間の目安：20 分
消化・吸収・排泄にはどのような障害が関わるのか？
消化、吸収、排泄のどの段階に関係するかという視点で、関連する障害を考えます。正常な消化過程を土台に、どの部分で問題が生じ得るかを学ぶための、体系的な入門です。
モジュール最終テスト
レッスン 09 の後に最終テストを行います。所要時間の目安は 25 分です。
学習時間の計画
導入と 9 つのレッスンの読了時間の目安は、合計 180 分です。実践課題 2 回に合計 4 時間、最終テストに 25 分を加えると、教材に記載された目安で総計約 7 時間 25 分となります。実際の学習時間には個人差があります。
このモジュールで理解すること
- 個人の必要性、好み、食文化を考慮した食事計画の考え方。
- 栄養成分表示、食事ガイド、外食の判断を実際の食品選択につなげる方法。
- 化学的消化、栄養素の吸収、栄養素の輸送の違い。
- 消化の調節や関連する障害と、消化・吸収・排泄の各段階との関係。
このモジュールが適している方
栄養素の基礎知識から、実践的な食事選びと消化の生理学へと学びを進めたい方に適しています。包装食品の比較、家族の献立、レストランや食堂での選択など、身近な場面に関連する内容です。
栄養や代謝をさらに詳しく学ぶ準備をする方にも、体系的な入門を提供します。概念の理解と食事計画ツールの活用を重視し、日々の選択を体の消化過程と結びつけます。
食事選びと消化のつながりを、より明確に理解する。
モジュール 02 で、食事計画、食品表示、食べ物を口にしてから栄養素を吸収するまでの過程を学びましょう。実践的な選択と生理学的な考え方を、同じ学習の枠組みにまとめます。
