著者
ルイーズ・W・ルー博士、公衆衛生学修士、BMLS
レビュー者
アレクサンドラ・V・ゴールドバーグ、管理栄養士
このレシピがKInD™プログラムに合う理由
この超低炭水化物、高繊維のフラットブレッドは、柔らかくしなやかで、卵と乳製品を一切使用していません。1枚あたりの純炭水化物量は2g未満です。実生活での食生活を想定して設計されており、空腹の朝、代謝をリセットしたい時、あるいは単にクリーンで低炭水化物のベースを探している時など、シンプルで満足感があり、手軽にお使いいただけます。
このラップは、ただ美味しいだけでなく、血糖値のコントロールを改善し、体内のグリコーゲン貯蔵量を増やすのに役立ちます。グルテン、乳製品、精製デンプンに含まれる炎症誘発物質を一切含みません。穏やかなケトン体生成を促進し、腸とミトコンドリアの健康をサポートします。KInD ™プログラムに取り組む方にとって、まさに賢明な選択と言えるでしょう。特に急速な脂肪減少期に顕著です。
細切りチキンとレタス、焼き豆腐とキュウリを挟んだり、お気に入りのラップやタコスをクリーンケトバージョンにアレンジしたりと、様々なアレンジが楽しめます。まとまりが良く、満腹感も得られ、毎日の食卓にぴったりです。
この投稿には、完全なレシピ、ステップバイステップの写真、保存のヒントが含まれているので、自宅で清潔で実用的なケトラップを作ることができます。
軽くてしなやかなケトトルティーヤ – 卵不使用、乳製品不使用、低炭水化物
レシピのハイライト:
- 1ラップあたり約1.8gの純炭水化物のみ
- グルテンフリー、卵フリー、乳製品フリー
- ケト、低炭水化物、ビーガンのライフスタイルに最適
- 柔らかくて丈夫 - ラップ、タコス、チップスに最適
材料（ラップ4個分）
- アーモンド粉 3/4カップ（約75g）
- サイリウムハスク大さじ2杯（約14g） 今すぐ購入
- 温水1カップ（240ml、沸騰していないもの）
- オリーブオイル（またはMCTオイル）大さじ1杯 今すぐ購入
- 細かい海塩小さじ1/4
オプション:風味を高めるために、ガーリックパウダー、オニオンパウダー、黒コショウ、またはクミン (各 1/4 杯)。
説明書：
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乾燥材料を混ぜる:アーモンド粉、サイリウムハスク、塩を大きなボウルで混ぜます。
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液体を加える：オリーブオイルと温水を加えて混ぜます。ヘラで混ぜ、手で優しくこねて、とろみのある生地になるまで混ぜます。
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休ませる:生地に蓋をして 5 分間置いて水分を含ませます。
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丸める：生地を4つに分け、それぞれをクッキングシートに挟んで直径18cmの円形に伸ばします。必要に応じて、お皿を使って丸い端を切り落とします。
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調理方法：ノンスティックフライパンを中火で熱します。ラップを片面2～3分ずつ、軽く焼き色がつき、柔らかくなるまで焼きます。
保管のヒント:
- 冷蔵庫：調理済みのラップは、ペーパータオルを敷いた密閉容器に入れて冷蔵庫で保存してください。5日間は柔らかく保ちます。
- 冷凍:間にパーチメント紙を挟んで重ね、最長 2 か月間冷凍します。
- 再加熱:電子レンジで30～40秒加熱するか、乾いたフライパンで再加熱します。
栄養成分表示（1包あたり）:
| アイテム | 額 | 注記 |
|---|---|---|
| カロリー | 117キロカロリー | |
| タンパク質 | 3.5グラム | |
| 総脂肪 | 9.8グラム | |
| – 飽和脂肪 | 1.1グラム | |
| 総炭水化物 | 6.1グラム | |
| – 繊維 | 4.3グラム | |
| 純炭水化物 | 1.8グラム | 総炭水化物 - 食物繊維 |
| 砂糖 | 0.6グラム | 自然のみ |
| ナトリウム | 112mg | |
| カリウム | 68mg | |
| カルシウム | 26mg | |
| マグネシウム | 28mg |
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