Crispy, Cheesy & Guilt-Free: The Ultimate Air Fryer Coconut Chips You’ll Crave!
学习时间: 1'

酥脆、芝士、零负担:让你一口接一口的空气炸锅椰香脆片!低碳 无麸质

Louise W Lu

Written by

Louise W Lu, PhD, MPH, BMLS

Michelle Ordner

Reviewed by

Alexandra V Goldberg, Registered Dietitian

 

在我们之前的博客  《停止压力性进食的 3 个步骤——为什么你总是想吃薯片、巧克力和冰淇淋,以及该怎么办》 中, 我们探讨了人们渴望咸脆零食背后的情绪根源,以及当你在压力下拿起薯片时,大脑真正需要的是什么。 这篇内容也完全适用于 KInD™ 体重管理计划

好消息来了 —— 我们现在找到了一个令人满足、酥脆、又健康的“薯片替代方案”

介绍如下:

👉 低碳、低热量椰香芝士脆片 — 这是一款完美的空气炸锅小吃,不含麸质,风味十足,酥脆迷人!


食谱亮点:

  • 这款食谱使用健康且储存友好的原料,制作出天然无麸质且令人满足的酥脆芝士脆片,无需添加任何垃圾配料。

干配料:

  • 30 克椰子粉

  • 50 克马铃薯淀粉(或使用玉米淀粉,脆感更轻盈)

  • 40 克米粉(白米或糙米)

  • 1/4 茶匙海盐

  • 10–15 克车达芝士粉 营养酵母粉(适合纯素)

  • 可选:蒜粉、洋葱粉、柠檬皮屑

湿配料:

  • 1 个鸡蛋(或亚麻籽蛋,适合植物基)

  • 40–50 毫升椰奶或过滤水

  • 1 汤匙椰子油(另准备一些用于刷面)

🍳 制作步骤

  1. 混合面团:将所有干性配料混合,打入鸡蛋并慢慢加入椰奶或水,搅拌至柔软但不粘手的面团。

  2. 擀平并切割:将面团夹在两张烘焙纸之间,擀成 1–1.5mm 厚的薄片,再切成三角形或方块。

  3. 空气炸:空气炸锅预热至 160°C,脆片表面刷油,炸 5 分钟,翻面后再炸 2–3 分钟至金黄酥脆。

  4. 完全冷却:将炸好的脆片放在晾网上冷却——冷却后会变得更加酥脆。

🥣 储存建议:

  • 完全冷却后,放入密封容器或可重复使用的密封袋保存。
  • 可加入食品级干燥剂保持酥脆。
  • 建议在 3–5 天内食用完毕,避免潮湿环境。

营养信息(每 10 片):

营养成分 含量 % 每日营养参考值* 备注
热量 102 kcal 5% 空气炸版本
蛋白质 2.4 g 5% 来自鸡蛋 & 芝士或酵母粉
总脂肪 6.8 g 10% 来自椰子油 + 椰子粉
饱和脂肪 5.2 g 26% 椰子含量高
碳水化合物 8.1 g 3% 远低于普通薯片
0.9 g 1% 仅天然糖,无添加糖
膳食纤维 2.3 g 9% 增加饱腹感
钠(盐) 220 mg 4% 来自芝士或营养酵母+海盐
胆固醇 27 mg 来自鸡蛋或芝士,纯素版无
64 mg 8% 使用帕玛森时更高
0.8 mg 6% 来自椰子粉 & 鸡蛋
22 mg 6% 来自椰子 & 米粉
120 mg 3% 来自椰子与鸡蛋
维生素 B12 0.3 µg 13% 来自芝士或营养酵母
维生素 D 0.4 µg 8% 来自蛋黄

*每日营养摄取值基于 2000 千卡标准。


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作者:

Louise W Lu

Louise W Lu

Registered Nutritionist (NZ Reg. 82021301), PhD of Nutrition Science, Honorary Academic at the University of Auckland. Louise blends clinical research with public health to help people eat better and live stronger.

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Alexandra V Goldberg

Alexandra V Goldberg

Registered Dietitian (NZ Reg. 20-02273) and expert in nutrition, medicinal chemistry, and skincare. Alexandra helps clients reach their health goals with science-backed strategies in post-op recovery, feeding tolerance, and weight management.

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