作者
Louise W Lu，博士、公共卫生硕士、医学实验学士
内容审阅
Alexandra V Goldberg，注册营养师
早上赶着出门，你把昨晚的红烧鸡块装进Ziploc塑料袋里，放进孩子的书包当午餐。心里想着：这样方便、干净，孩子也吃得开心。
晚上加班回家太累，随手从冷冻室拿出几天前的汤饭，整袋连着塑料直接放进微波炉加热。毕竟包装上写着“可微波”，应该没问题吧？
但你不知道的是：
那个袋子、那个盖子、那一点点生活的便利，可能正在悄悄把“看不见的塑料”喂进你和家人的身体里。
2024年，美国消费者对Ziploc母公司发起了一项集体诉讼。指控称，它所谓的“可微波加热”与“可冷冻保存”的食品袋，在使用过程中会向食物中释放有害的微塑料，可能增加荷尔蒙紊乱、不孕不育、痴呆，甚至癌症的风险。 一项2024年发表的科学研究进一步指出，微塑料可能通过诱发炎症、氧化应激与DNA损伤，促进癌变，尤其对大脑与生殖系统等敏感器官构成威胁。
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什么是微塑料？它从哪里来？
微塑料是直径小于 5 毫米的塑料碎片。人们曾认为它们主要来自海洋或化妆品，但现在我们知道，它们也正从厨房中的食品袋、容器和保鲜膜中释放出来。
每当你加热、冷冻、弯折或重复使用这些塑料制品时——尤其是在接触油脂或酸性食物的情况下——就有可能释放出微小的塑料颗粒，渗入你的食物中。
这些颗粒进入体内后，并不会被轻易排出。研究表明，它们可以穿过肠道屏障，进入血液循环，并积聚在肝脏、大脑和生殖器官等组织中。
微塑料真的会导致痴呆与癌变吗？
这不是危言耸听。越来越多科学研究发现，微塑料不仅仅是“肠胃问题”或“排泄物中可见”，它们可能对大脑和细胞产生深远影响。
2024年一项研究发现，微塑料颗粒可诱发慢性炎症、氧化应激反应及DNA损伤，这些正是癌变早期的重要机制。更令人担忧的是，一部分纳米级微塑料还可能穿越血脑屏障，沉积在神经组织中。
动物实验显示，摄入微塑料的小鼠出现了行为异常、记忆力减退和大脑神经退化迹象，这可能暗示了其与阿尔茨海默症等神经退行性疾病的潜在关联。
癌症、痴呆不会一夜之间发生。但如果每天的食物中都含有微量塑料残留，那么这些风险会在不知不觉中慢慢累积。
哪些日常操作最容易“吃进塑料”？
即使是标注“可微波”“冷冻安全”的塑料袋，也可能在某些使用方式下释放微塑料。以下几种习惯，特别容易让塑料碎片进入你的食物中：
- 微波加热含油食物：高温+油脂是释放微塑料的最强触发因子。
- 冷冻后直接加热：Ziploc袋在低温变脆，再加热容易结构破损。
- 使用有划痕的旧塑料盒：表面受损越多，释放风险越高。
- 塑料袋反复使用：重复弯折、清洗、摩擦会加速老化与降解。
你可能没感觉有什么不同，但塑料碎片正在悄悄进入你的胃和血液。这不是偶尔吃进去一粒，而是每天微量、长期累积的问题。
我们可以怎么做，保护家人？
你不需要一次性丢掉所有塑料，但可以从最容易改变的日常细节做起，让厨房更安心，也让每一顿饭更健康。
- 用玻璃或不锈钢饭盒替代塑料袋：能冷藏、能加热、不掉塑料屑。
- 热食不装塑料袋：装入陶瓷碗或耐热玻璃碗，用盘子或盖子盖住即可。
- 避免重复使用旧塑料盒：尤其是有划痕、变色、发脆的，及时淘汰。
- 给孩子准备便当选更安全材质：优先选用通过食品级认证的不锈钢或玻璃材质。
这些看似微不足道的小改变，其实是在保护你最爱的人——从今天开始就能做。
