LOLU™ HEALTH 整體營養訓練計畫第一階段模組 6
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LOLU™ HEALTH · 第一階段 · 模組 06
理解微量營養素，而不只看補充品標示。
綜合維生素列出多種營養素，強化食品強調其中一種，新聞標題又建議更高劑量。怎樣理解這些分類與宣稱？從認識維生素和礦物質開始，再將課程內容與身體內的過程連結起來。
維生素與礦物質：少量需求，重要作用
LOLU Health 整體營養培訓課程模組 06，介紹微量營養素的發現、分類與體內利用，再探討微量營養素代謝和補充品相關爭議，為更審慎地思考食物來源與補充品建立基礎。
為微量營養素資訊建立清晰架構
比較食物或閱讀補充品標示時，名稱與含量不一定能回答所有問題。本模組幫助你先辨識營養素類別，再連結課程中的生理概念與補充品討論。
學習從曾經「隱藏」的營養素如何被發現開始，隨後區分脂溶性與水溶性維生素、常量與微量礦物質，再介紹身體如何利用微量營養素。
最後一課探討爭議與補充品，讓你思考食物中的營養素與補充品之間的關係，以及劑量和產品宣稱需要哪些背景，而不是把更大的數字當作完整答案。
學習路徑
從課程導論開始，依序完成 5 堂課，再進行結課測驗。
課程導論 · 預計閱讀時間：5 分鐘
認識維生素與礦物質作為微量營養素的定位，以及歷史上幫助確認其重要性的研究問題。
第 01 課 · 預計閱讀時間：15 分鐘
發現「隱藏」的營養素
關於食物與健康的觀察，如何推動微量營養素的發現？本課承接導論，從早期觀察走向特定營養素的辨識，為理解維生素與礦物質為何成為營養科學的重要領域提供背景。
第 02 課 · 預計閱讀時間：20 分鐘
維生素如何分類？脂溶性還是水溶性？
介紹脂溶性與水溶性維生素兩類概念，幫助你整理食品和標示中的維生素名稱，為後續理解體內利用與補充品討論建立術語基礎。
第 03 課 · 預計閱讀時間：20 分鐘
礦物質如何分類？常量還是微量？
介紹常量礦物質與微量礦物質，區分礦物質分類和維生素分類，並整理營養資訊中常見的術語，為下一課的體內利用主題建立基礎。
第 04 課 · 預計閱讀時間：20 分鐘
身體如何利用微量營養素？
將分類與身體利用微量營養素的過程連結起來，探討導論強調的能量代謝以及細胞和組織的維持。從認識名稱，進一步思考營養素在生理過程中的作用。
第 05 課 · 預計閱讀時間：20 分鐘
微量營養素代謝的爭議：補充品討論
探討課程提出的代謝與補充品問題，將食物來源、補充品和劑量放入具體背景中考慮。建立審視宣稱的思路，而不是假定產品中的營養素必然重現食物相關的全部益處。
考核安排
模組結課測驗
完成 5 堂課後進行結課測驗，預計完成時間為 25 分鐘。本模組導論 PDF 未列實作作業。
安排你的學習時間
課程導論與 5 堂課的預計閱讀時間合計為 100 分鐘，加上約 25 分鐘的結課測驗，總計約 2 小時 5 分鐘。實際學習時間因人而異。
透過本模組建立哪些認識
- 理解微量營養素的發現如何從食物與健康的觀察逐步發展。
- 區分脂溶性與水溶性維生素，以及常量與微量礦物質。
- 將微量營養素分類與身體利用維生素、礦物質的過程連結起來。
- 認識討論補充品、食物來源與劑量相關宣稱時需要考慮的問題。
本模組適合誰？
本模組適合希望在閱讀營養資訊、比較食物或查看補充品標示時，系統理解維生素與礦物質術語的人。課程承接前面的巨量營養素模組，擴展營養素知識架構。
它也適合準備深入學習營養素代謝的人。重點是在依據產品標示作判斷前，理解類別、功能，以及補充品討論背後的問題。
