LOLU™ HEALTH 整體營養訓練計畫第一階段模組 12
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LOLU™ 整體營養基礎培訓計畫 · 第一階段 · 模組 12
人生階段變了，營養判斷也需要隨之改變。
備孕與孕期的飲食、挑食幼兒的一日三餐、經常不吃早餐的青少年，以及食慾下降的長輩，提出的是不同的營養問題。理解這些問題，需要先認識所處的人生階段，再判斷飲食是否合適。
模組 12 · 生命各階段的營養
從孕期、哺乳期和嬰兒期，逐步學習兒童、青少年與老年人的營養需求。課程將生長、發育與老化的知識，連結到餵養、食物選擇和社會支持等實際情境。
為什麼營養分析必須考慮人生階段
孕期與哺乳期的飲食，需要同時考慮母親和孩子的需求。開篇課程幫助你建立清晰的分析架構，將營養、餵養與發育相關問題放在相應的人生階段中理解。
兒童成長過程中，食慾、家庭作息、學校環境和逐漸增加的自主性都會參與形塑飲食。你將評估幼兒菜單，比較面向兒童和成人的食品，並理解青少年與年幼兒童的營養關注點為何不同。
到了老年，營養問題可能不只出現在餐盤上。課程將老化、營養素需求和社會處境連結起來，幫助你從整體生活背景理解長輩的進食情況。
課程學習路徑
按照孕期到老年的順序推進。完成幼兒營養課程後，進行兩項實作作業，再繼續學習學齡兒童、青少年與老年營養，最後完成結課測驗。
導論 · 預計閱讀時間：5 分鐘
概覽生命階段營養的學習思路，認識人們在成長與老化過程中不斷變化的營養問題。
第 01 課 · 預計閱讀時間：20 分鐘
從起點做好準備：孕期整體營養
認識孕期的營養背景，以及母體營養與胎兒發育之間的關係。在備孕或支持孕期飲食的情境中，學習如何以人生階段為基礎，梳理需要關注的飲食問題。
第 02 課 · 預計閱讀時間：20 分鐘
哺乳期：哺乳母親的營養
學習哺乳母親的營養需求，理解哺乳在生命早期營養中的位置。將母親自身的飲食需求與餵養嬰兒的實際要求連結起來，避免只關注嬰兒而忽略母親。
第 03 課 · 預計閱讀時間：20 分鐘
嬰兒營養：出生至 1 歲
沿著出生後第一年的成長過程，認識餵養與營養需求。理解嬰兒餵養為什麼必須結合發育階段，以及為什麼不能直接把成人飲食原則套用到嬰兒身上。
第 04 課 · 預計閱讀時間：20 分鐘
幼兒營養
學習嬰兒進入幼兒期後，營養問題如何逐步融入家庭飲食。當孩子只接受少數幾種食物時，練習先觀察整體菜單和年齡相關需求，再評價某一頓飯。
作業 1 · 這份菜單適合幼兒嗎？
在第 4 課之後，運用課程中的營養概念評估一份幼兒菜單。說明對整體食物組合的判斷依據，而不是簡單把單一食物劃分為「好」或「壞」。預計完成時間：1 天。
作業 2 · 比較兒童食品與成人食品
在第 4 課之後，比較面向兒童與成人的食品。觀察兩者的差異，思考產品所面向的族群是否足以說明它適合兒童。預計完成時間：1 天。
第 05 課 · 預計閱讀時間：20 分鐘
學齡前與學齡兒童的營養
認識兒童從家庭走向幼兒園和學校後的營養需求。結合家庭時間安排和更廣泛的食物環境，分析成長中的孩子能夠獲得怎樣的正餐與點心。
第 06 課 · 預計閱讀時間：20 分鐘
青少年的營養
將青少年的營養關注點與生長發育、日益增加的自主性連結起來。面對三餐不規律或食物選擇改變的情境，學習從發育需求、日常作息和進食背景提出問題。
第 07 課 · 預計閱讀時間：20 分鐘
關注兒童肥胖：兒童與青少年的營養議題
在持續生長發育的背景下，認識兒童與青少年肥胖這一營養議題。學習在討論飲食與健康時考慮發育階段及家庭情境，而不是僅憑體型評價一個孩子。
第 08 課 · 預計閱讀時間：20 分鐘
我們為什麼以及如何老化？
先認識老化過程，再進入老年人的飲食問題。這一基礎幫助你思考晚年生活中的變化可能如何影響營養關注點，以及日常進食問題的理解方式。
第 09 課 · 預計閱讀時間：20 分鐘
老年人需要哪些營養素？
學習老年人的營養素需求，並將其放入生命階段營養架構。當長輩進食減少時，練習從整體攝取是否充足來思考，而不是簡單認為飯量減少就意味著需求都減少了。
第 10 課 · 預計閱讀時間：20 分鐘
哪些營養問題可能影響老年人的健康？
梳理老年階段可能影響健康的營養問題。學習把進食觀察和營養風險整理成更明確的問題，同時認識到個別評估可能需要合格健康專業人員參與。
第 11 課 · 預計閱讀時間：20 分鐘
哪些社會因素影響老年人的營養？
認識社會處境如何參與形塑老年人的飲食。除了營養素，也觀察取得、準備和共同享用食物的實際條件，理解餐食支持為何與營養問題的分析有關。
實作應用與學習回顧
結課測驗 · 25 分鐘
回顧各個人生階段的學習內容，將課程介紹的營養知識與實際情境連結起來。
學習時間安排
導論約 5 分鐘，第 1–11 課每課約 20 分鐘，閱讀合計約 225 分鐘。加上 25 分鐘測驗，共約 4 小時 10 分鐘。兩項作業各預計 1 天，另計時間。以上為學習時間估計，並非直播授課日程。
完成後，你將更有基礎地
- 按照孕期、嬰兒期、兒童期、青春期與老年階段，整理營養問題。
- 結合生長發育和家庭生活背景，討論餵養與食物選擇。
- 將課程概念應用於幼兒菜單評估，以及兒童與成人食品比較。
- 認識老年營養分析中，營養素需求與社會處境的共同作用。
適合哪些學習者
適合正在建立營養學基礎的學習者、參與家庭飲食安排的人，以及希望系統認識全生命週期營養的人。
課程提供提出更有依據的問題和繼續學習所需的教育基礎，不能取代個別評估，也不單獨授予專業註冊資格。
